Индейка «Медовая»

Область применения меда достаточно широка – медицина (он содержится в различных настойках, сиропах), косметология (крема, и прочее), кулинария (используется и при выпечке кондитерских изделий, и при приготовлении первых и вторых блюд). Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления мяса, в котором применяется мед.

Для приготовления индейки медовой нам понадобятся:

•  Индейка – 1 шт.;
• Рис – 800 гр.;
• Курага – 300 гр.;
• Сливочное масло – 100 г;
•  Морковь – 1 шт.;
•  Репчатый лук – 2 шт.;
•  Изюм – 100 гр.;
•  Чеснок – 4-5 зубчиков;
•  Мед – 3 ст. ложки;
•  Петрушка – пучок;
•  Соль, перец;
•  Растительное масло (для жарки).

Приступим к приготовлению:

1) В теплой воде замачиваем изюм и курагу. Отвариваем рис.
2) Шинкуем лук, натираем морковь, измельчаем чеснок и все это вместе обжариваем. Овощи соединяем с рисом.
3) Соединяем с изюмом размоченную и измельченную курагу, добавляем размягченное сливочное масло. Мелко рубим петрушку.
4) Добавляем к рисовой смеси сухофрукты и петрушку, соли, перчим и все хорошенько перемешиваем.
5) Натираем солью и перцем индейку. Приготовленной начинкой фаршируем нашу птичку. Прочной ниткой закрепляем разрез.
6) Кладем индейку на противень и хорошенько обмазываем медом. Крылышки обвертываем фольгой, дабы не подгорели и отправляем птичку в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. После уменьшаем температуру до 160-180 градусов и печем индюшку еще 2 часа.

Приятного аппетита!