Как приготовить отбивные из свинины в картофельной «шубе»

Когда в дом приходит праздник, хозяйке всегда хочется сотворить что-нибудь эдакое.

С одной стороны, чтоб сильно не морочить голову можно сделать заказ суши на дом, а с другой – ведь делать будешь для своих же родственников. Поэтому предлагаю рецепт отбивных из свинины.

Вам понадобятся:

• Свиная корейка – 700 гр.
• Картофель – 2 штуки
• Яйца – 2 штучки
• Майонез (сметана) – 3 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 4 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп и петрушка
• Зеленый лук – несколько перышек
• Сметана или майонез (для поливки) – 6 ст. л.
• Соль и молотый черный перчик – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Берем свиную корейку и нарезаем ее кусками по 1 см в толщину.

2. Каждый кусок хорошенько отбиваем с двух сторон, также с обеих сторон солим и перчим.

3. Натираем сырой картофель и лук на крупной терке. Добавляем майонез или сметану и яйца. Далее мелко рубим чеснок, зелень и зеленый лук и все это добавляем в будущую «шубу». Добавляем немного соли и оставляем минут на 5-7, чтобы картофель пустил сок. После чего добавляем муку и тщательно перемешиваем.

4. Берем каждый кусок свинины и обваливаем в полученной смеси. Но экономно, чтобы «шубы» хватило на все куски.

5. Берем сковородку, наливаем в нее много масла и разогреваем. Выкладываем свинину и обжариваем с двух сторон на большом огне. Жарим до образования золотистой корочки. При обжаривании переворачиваем аккуратно, чтобы картофельная шуба не повредилась.

6. После обжарки выложите отбивные на противень и полейте сметаной или майонезом. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим наше блюдо минут на 7-10.

7. Готовые отбивные подаем к столу, украсив зеленым луком.

Приятного аппетита!