Шурпа – национальное второе блюдо

Понравился рецепт? Поделитесь рецептом со своими друзьями в соцсетях!

Шурпа – национальное второе блюдоНесмотря на то, что шурпа по своей консистенции напоминает суп, однако она является национальным вторым блюдом, для приготовления которого используется мясо. Шурпа является очень питательным, вкусным и недорогим в приготовления блюдом, а если к нему добавить в правильной пропорции муку, оно становится более наваристым, густым и имеет пикантный привкус.

Итак, давайте рассмотрим рецепт приготовления этого блюда. Прежде всего, необходимо приготовить ингредиенты, в частности: полкилограмма мякоти баранины, курдючный жир (100гр), один стакан пшеничной муки, можно кукурузной, пару головок лука, пять картофелин средних размеров, соль, черный перец, зелень петрушки или кинзы.

Мякоть баранины нарезаем на порционные кусочки, выкладываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой, варим на медленном огне в течение 30 минут. По закипанию мяса, переводим на медленный огонь и добавляем в бульон соль и перец. Просеянную муку, медленно всыпаем в бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.

Пока вариться бульон, курдючное сало режем на мелкие кусочки и растапливаем на сковороде.

На растопленном жире, обжариваем нарезанный полукольцами лук и картофель кубиками до готовности.

Шурпа подается в пиалах, а непосредственно перед подачей, в бульон с мясом добавляют обжаренный лук и картофель, а также рубленую зелень.

По желанию, в шурпу можно добавлять различную зелень и пряности, а в том случае, если достать курдючное сало не возможно, его можно заменить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Вареники с картошкой Вареники с картошкой - Вареники получаются очень вкусные, их так и хочется подложить еще. Безусловно с блюдом придется немного повозится, но оно того ...
Горячее блюдо за 5 минут. Как часто к Вам заходят нежданные, но желанные гости? Всегда ли у вас есть что-нибудь в холодильнике, чтобы устроить сытный перекус? А есть ли у ва...
Жюльен — блюдо на все времена.... Предлагаем вам приготовить жюльен еще по одному нашему рецепту. Жюльен всегда получается очень вкусным и просто тает во рту. Приготовьте жюльен дл...
Ленивые вареники из творога — лучший пошагов... Ленивые вареники не просто так имеют это название. Они также вкусны как классические, но готовить их в 100 раз быстрее и проще. Вареники – это тесто с...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *