Бутерброды «Пьяный судак»

Понравился рецепт? Поделитесь рецептом со своими друзьями в соцсетях!

Бутерброды «Пьяный судак»Разделать тушку судака на небольшие кусочки, положить их в кастрюлю, туда же добавить нарезанные шампиньоны, добавить немного воды и стакан белого сухого вина. Варить рыбу с грибами в этом бульоне минут 15.
Взять батон белого хлеба и нарезать его , как на бутерброды, поджарить на сливочном, или оливковом масле, до образования румяной корочки, выложить горячие гренки на блюдо и поставить на охлаждение.
Сваренную рыбу аккуратно выложить на блюдо для остывания, в отдельную тарелку выложить грибы.
Пока всё охлаждается занимаемся приготовлением соуса.

На 750-800 г рыбы – 1 стакан белого сухого вина
200 г свежих, или замороженных грибов
1 ст. ложка муки
Сливочное ,или оливковое масло для жарки
1 ст. ложка сметаны, или майонеза
150 гр. сыра
Несколько оливок без косточек
Соль, перец

Поджариваем на сухой сковороде столовую ложку муки и вводим её ,помешивая ,в бульон, полученный при варке рыбы, добавляем соль, перец, столовую ложку майонеза, или сметаны.

Теперь приступаем к оформлению.

На большое блюдо раскладываем красиво гренки из жареного хлеба. На каждую гренку выкладываем посередине кусочек рыбы, политой соусом, вокруг каждого кусочка рыбы по окружности выкладываем грибы, в промежутках между бутербродами кладём кусочки сыра с половинками оливок. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Закуска из куриной печени на листах пекинской капу... Все диетологи в один голос утверждают, что самое полезное – э то раздельное питание. А если речь идёт о мясе, то его непременно нужно подавать обязате...
Вкусные кукурузные палочки В наш век пищевая промышленность порой удивляет изобилием готовых продуктов. Придя в супермаркет, можно растеряться от огромного количества пестрых уп...
Подавать вместе холодец и салат “кальмар”... Холодец 2 свиные ножки и 2 говяжьи ножки замочить в теплой воде на 1.5 часа. В большом количестве воды варить около 4 – 4.5 часов, не доливая и не от...
Камамбер жареный Данное блюдо является великолепной закуской и создается за достаточно небольшой промежуток времени. Главными ингредиентами являются сыр камамбер и яго...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *